Nuestra guía paso a paso para hacer huevos rellenos perfectos

Una vez que haya preparado la clásica receta de aperitivo, pruebe nuestras tres deliciosas variaciones.

Un clásico que también agrada a la multitud, los huevos rellenos son los favoritos en las fiestas navideñas y las comidas compartidas de verano. Cuando se trata de este aperitivo icónico, el diablo está en los detalles: cocinamos los huevos durante exactamente ocho minutos, luego agregamos mantequilla a las yemas para obtener una cremosidad suave. Una vez que hayas resuelto la técnica con nuestra receta de huevos rellenos ricos, aventúrate fuera de tu caparazón probando nuestras otras tres variaciones, por favor, pellizcame.

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Cómo hacer huevos rellenos ricos

Nuestra receta de ricos huevos rellenos es sorprendentemente simple. Todo lo que necesita son huevos, mayonesa, mantequilla sin sal, mostaza de Dijon, sal kosher, pimienta recién molida y pimentón molido, que se espolvorea encima como guarnición.

El primer paso para preparar este aperitivo a la perfección es cocinar y enfriar adecuadamente los huevos. Para empezar, prepara un baño de hielo. Luego, en una olla mediana, cubra los huevos con agua fría; llevar a hervir. Retirar del fuego, tapar y dejar reposar ocho minutos. Escurre y transfiere los huevos al baño de hielo. Cuando esté lo suficientemente frío para manipular, pelar y cortar por la mitad a lo largo.

A continuación, es el momento de preparar el relleno. Transfiera las yemas a un procesador de alimentos. Agregue mayonesa, manteca y mostaza; Condimentar con sal y pimienta. Procesa, haciendo una pausa para raspar los lados del tazón, hasta que quede suave. Transfiera la mezcla a una manga pastelera con punta o a una bolsa de plástico con cierre. Ahora vas a pipar y decorar. Si usa una bolsa de plástico, corte una esquina. Exprima el relleno en cada mitad de clara de huevo. Espolvorear con pimentón y servir.

Sea creativo con variaciones únicas

Los huevos rellenos son un placer para la multitud: tienen mucho sabor y puedes comerlos mientras equilibras una bebida. Solía ​​jurar solo por mayonesa y mostaza, pero una vez que agregas mantequilla al relleno, nunca volverás '', dice Shira Bocar, nuestra editora de alimentos en general. Aunque nuestra receta clásica es innegablemente deliciosa, también vale la pena probar estas variaciones únicas.

Trucha ahumada

Licue las yemas con ¼ de taza de mayonesa, 1 onza de trucha ahumada en copos (¼ de taza), 1 cucharadita de mostaza Dijon y 1 cucharadita de jugo de limón fresco. Sazone con sal kosher y pimienta recién molida. Adorne con cebollino picado.

pesto

Licue las yemas con ¼ de taza de pesto, 2 cucharadas de mayonesa y 1 cucharadita de jugo de limón fresco. Sazone con sal kosher y pimienta recién molida. Vierta un poco más de pesto para servir.

Hummus especiado

Licue las yemas con 1/3 de taza de hummus, 1 cucharada de jugo de limón fresco y ¼ de cucharadita de salsa picante. Sazone con sal kosher. Espolvorear con za & apos; atar y brotes para servir.

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Quieres hacer tus mejores huevos rellenos. Empiece por hacer su trabajo de preparación con anticipación. Puedes hervir los huevos hasta una semana antes. Una vez frío, refrigere en una bolsa de plástico con cierre hasta que esté listo para pelar. También puede cocinarlos, pelarlos y cortarlos por la mitad, y preparar el relleno con un día de anticipación. Refrigera las claras en un plato envuelto en plástico y el relleno en un recipiente hermético.

Hagas lo que hagas, no dejes que se cocinen demasiado. Vale la pena repetirlo: las claras se endurecerán y las yemas se pondrán verdes. Configure un temporizador para ocho minutos tan pronto como los retire del fuego. Después de cocinar los huevos y antes de llenarlos, Martha corta una rebanada delgada del fondo redondeado de cada mitad para que no se deslicen (es un cambio de juego).

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A medida que corta y rellena, es importante estar ordenado, ¡primero comemos con los ojos, ya sabe! Para obtener mitades de huevo prístinas, limpie la hoja de su cuchillo con un paño de cocina entre cada rebanada. Use una punta de pastelería en forma de estrella (para un remolino elegante) o una punta redonda simple (para un swoosh suave) en su manga pastelera. O para una apariencia rústica, simplemente vierta el relleno directamente en las claras.

Recuerde que los huevos rellenos se comen mejor dentro de una hora después del montaje, pero si tiene sobras (¡ja!), Refrigérelos en un recipiente hermético y córtelos para obtener un sándwich de ensalada de huevo sublime al día siguiente.

Diseño gastronómico de Chris Lanier ; Estilo de utilería de Suzie Myers .

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