Siga nuestro programa de preparación para llevar a cabo este banquete elegante y más fácil de lo que parece.
PorAnuncio publicitario
abridor-0267-md110549.jpgCredit: David MaloshCada cocinera necesita una comida de invierno perfecta y acogedora en su repertorio. Debe ser lo suficientemente lujoso para una ocasión especial pero fácil de preparar. Este menú golpea todas las marcas. El solomillo de ternera es fácil de asar entero, y la corteza de puerro de este asegura que la carne se mantenga húmeda durante la cocción. Patatas Anna es igualmente elegante: nuestra versión tiene patatas en rodajas finas horneadas en una sartén como un pastel al revés. Una ensalada brillante agrega un toque crujiente y una tarta preparada con anticipación cierra la cena con estilo.
Estrategia de avance
1 SEMANA ANTES
Compre alimentos básicos de la despensa e ingredientes especiales, como galletas sin semillas, pan rallado panko, hojaldre congelado, chocolate amargo, nueces y piñones.
2 DÍAS ANTES
Compre salmón fresco y ahumado, crème fraîche, crema espesa, productos y lomo de res. Haz vinagreta.
1 DÍA ANTES
Prepara salmón para untar. Hornear tarta. Lave y seque las verduras para ensalada. Tostar piñones.
90 MINUTOS ANTES DE LA LLEGADA DE LOS INVITADOS
Prepara la carne.
60 MINUTOS ANTES DE LA LLEGADA DE INVITADOS
lo que va bien con la sopa
Pon la carne en el horno; hacer patatas.
Las recetas
salmón-rillettes-0063-md110549.jpgCredit: David MaloshCREMA PARA UNTAR DE SALMÓN FRESCO
La crema fresca y picante une el salmón escalfado y ahumado en esta rápida y fácil unción.
Obtenga la receta para untar de salmón Creme Fraiche
d110549-ensalada-de-invierno-0176.jpgCredit: David MaloshENSALADA DE ESCAROLE CON APIO Y PIÑONES
vieiras de mar vs vieiras de bahía
La escarola, que tiene un poco de mordisco, es un agradable contraste con la abundancia de la carne de res y las papas en el menú. Aquí, las verduras se amplifican con apio crujiente, piñones mantecosos y una vinagreta de chalota picante.
Obtenga la receta de ensalada de escarola con apio y piñones
pieCrédito: Ngoc Minh NgoYUKON ORO Y PATATAS DULCES ANNA
Nuestro riff de otoño sobre el plato tradicional francés pommes Anna pide batatas además de los habituales Yukon Golds. Una mandolina es clave para obtener rebanadas finas y uniformes, solo uno de nuestros mejores consejos para preparar esta sofisticada guarnición.
Obtenga la receta Anna de Yukon Gold y Sweet Potatoes
plateado-0303-md110549.jpgCredit: David MaloshSOLOMILLO DE TERNERA CON CORTEZA DE PUERRO
El lomo de res siempre es un plato principal impresionante, especialmente cuando se cubre con panko y se asa hasta que esté crujiente y dorado por fuera e increíblemente jugoso por dentro.
Obtenga la receta de lomo de ternera con costra de puerro
tart-0338-md110549.jpgCredit: David MaloshTARTA DE CHOCOLATE CARAMEL PECAN
El delicioso relleno masticable de esta tarta está inspirado en los caramelos de tortuga. Una cucharada de crema batida sin azúcar reducirá su intensidad.
Obtenga la receta de tarta de nueces y caramelo de chocolateMira a Shira hacer la joya de la corona de la comida, el lomo de ternera con costra de puerros:
