Lo bueno: Cómo congelar pan
Debe congelar el pan más fresco que tenga. Si acaba de hornear su propio pan o lo compró tibio, asegúrese de dejar que se enfríe antes de congelarlo para evitar el pan empapado o el moho. Envuelva su baguette o pan con dos bolsas de plástico transparente. Luego, séllelo con cinta adhesiva y colóquelo en el congelador. Para descongelar su pan congelado, sáquelo del congelador y déjelo a temperatura ambiente, aproximadamente 3 horas. Para servir el pan caliente, envuélvalo en papel pergamino y papel de aluminio y colóquelo en un horno calentado a 400 grados durante 3 o 4 minutos para restaurar su textura crujiente.
Recursos
Las bolsas de plástico que usa Martha cuando congela su pan son de Globe Equipment Company (300 Dewey Street, Bridgeport, CT; teléfono: 800-972-4972). Durante este segmento, Martha mostró pan de las siguientes panaderías: Sullivan Street Bakery ( sullivanstreetbakery.com ), Eli & apos; s ( elizabar.com ), El pan de cada día ( lepainquotidien.com ) y Balthazar Bakery ( balthazarbakery.com ).
