Cuatro formas de espesar la salsa Alfredo

Cada uno dará resultados deliciosos y cremosos.

Cremoso y decadente, comer cualquier pasta cubierta con salsa alfredo es siempre un verdadero placer. Y esta deliciosa salsa es sorprendentemente simple de hacer en casa; todo lo que necesitas es mantequilla sin sal , ajo, crema espesa , y Queso parmesano . Pero, ¿qué sucede si su salsa alfredo no alcanza la consistencia que desea? Si te estás preguntando cómo espesar esta salsa para lograr un adorno de pasta sedoso e irresistiblemente delicioso, prueba alguno de estos consejos.

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Agregar queso

Si desea espesar la salsa alfredo, hay algunas cosas que puede probar. El primer método no solo es el más fácil, sino también posiblemente el más delicioso. El ingrediente clave de la salsa alfredo es el queso, generalmente Parmigiano-Reggiano, y mucho. Para espesar la salsa alfredo, puede agregar más queso de la cantidad que se pide en una receta hasta lograr la consistencia que desea.

Reducir la crema espesa

Otra forma de espesar la salsa Alfredo es reduciendo aún más la crema espesa durante el proceso de cocción, pero antes de agregar el queso. Por lo general, la crema espesa se reduce a la mitad para hacer una salsa alfredo. Si desea una salsa aún más espesa y rica, puede reducirla al triple '', dice Cristóbal Arturo , chef-instructor del Instituto de Educación Culinaria. Esto significa que si una receta requiere una taza de crema espesa, debe reducirla hasta que mida aproximadamente 1/3 de taza; el contenido de agua se habrá evaporado, dejando una triple crema muy decadente.

Mezcle la pasta con harina

Si está sirviendo pasta fresca con salsa Alfredo casera, una forma de espesar naturalmente la salsa es echando la pasta cruda con mucha harina antes de cocinarla en agua hirviendo con sal. La harina ayudará a formar un agua de pasta muy almidonada ; cuando transfieras la pasta a la salsa, se trasladará un poco de ese almidón, lo que espesará la salsa, dice Arturo.

Use maicena

Finalmente, Arturo dice que se puede hacer una papilla de maicena, que es una mezcla de maicena y agua que debe tener la consistencia de una crema espesa. 'Siempre haga más de lo que necesita y use menos de lo que cree', dice. Para hacer una mezcla de maicena, mezcle partes iguales de maicena y agua, aproximadamente dos cucharadas de cada una; a partir de ahí, agregue una cucharadita o dos a la vez. Comience batiendo solo dos cucharaditas de la mezcla en la salsa, deje que hierva, lo que activará el almidón, y luego agregue más si es necesario.

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