Triple Sec, Cointreau y Grand Marnier: comprensión de las diferencias entre estos licores de naranja

Es fácil confundir uno con el otro, así que estamos aquí para explicar en qué se parecen y qué los hace diferentes.

Evaluar las diferencias de sabor entre tres conocidos licores de naranja — Cointreau, Triple Sec y Grand Marnier — es una tarea útil cuando a veces uno se confunde con otro. ¿Son estos licores intercambiables? Comencemos con lo que tienen en común. Cointreau, Grand Marnier y Triple Sec comparten algunos atributos obvios. Cada uno es un licor (es decir, un licor endulzado, a veces infundido con ingredientes botánicos) que tradicionalmente se bebe a sorbos después de una comida, como digestivo. Hoy en día es más probable que se relacionen con la mixología que con el sorbo posprandial. Cada uno está aromatizado con cáscara de naranja y cada uno tiene un nombre francés. Bastante simple, ¿verdad?

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Pero, ¿en qué se diferencian? Cointreau y Grand Marnier son mezclas patentadas: solo hay un Cointreau y solo hay Grand Marnier. Triple Sec, por otro lado, es un licor de naranja fabricado por más de una docena de marcas. También tiende a ser más económico que los dos primeros. Exploremos cada uno.

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Lo primero que marca Cointreau (.99, wine.com ) superficialmente aparte está su botella ámbar de lados cuadrados, fácilmente identificable. El licor en el interior es incoloro y tiene un 40 por ciento de alcohol por volumen. La etiqueta útil de la botella dice en francés: Un arnés dulce sutil y natural de cáscaras de naranja dulce y amarga. , traducido como 'una armonía dulce sutil y natural de cáscaras de naranja dulce y amarga'. Cual es.

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Lo interesante es que Cointreau es , de hecho, un triple sec. Para distinguir su licor de naranja de una ráfaga de otros triples sec, Cointreau eliminó la descripción de su nombre original 'Cointreau Triple Sec' y se convirtió simplemente en 'Cointreau'. El sabor de Cointreau es franco con piel de naranja, con nariz aromáticamente penetrante y limpia de aceite cítrico. Es dulce, con una textura almibarada. La clásica Margarita requiere Cointreau (además de un buen tequila plateado y jugo de limón fresco). Debido a que su sabor no es complicado por las notas especiadas, Cointreau es muy adaptable en la mezcla y se agita maravillosamente con licores claros, así como con brandies y licores añejos más oscuros. En términos de versatilidad, Cointreau obtiene las mejores calificaciones.

Triple sec

Muchas marcas producen Triple Sec a nivel mundial, por lo que, aunque el nombre sigue siendo francés, el Triple Sec que elija puede fabricarse en los EE. UU. La calidad puede depender mucho de la marca. El precio asociado también difiere mucho. El volumen de alcohol para Triple Sec varía entre el 15 y el 40 por ciento. Generalmente es excepcionalmente dulce y más almibarado que Cointreau. El naranja es dominante en la nariz y puede variar desde un olor a piel honesto hasta empalagosamente artificial. En el mejor de los casos, un Triple Sec decente tiene que ver con la ralladura de naranja en términos de aroma y sabor, y puede defenderse con dignidad. En el peor de los casos, puede oler y saber a chicle de naranja falso.

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La pregunta candente es: ¿Notarás estas diferencias cuando se mezcle con tequila asertivo o de baja calidad y una mezcla agria? Creemos que no. Triple Sec tiene mala reputación porque se asocia con bebidas mal hechas y con excesos. Pero sus mejores iteraciones son una buena combinación para Cointreau. Si está optando por una Margarita seria y bien mezclada, una comparación lado a lado puede ser esclarecedora. Para nuestro gusto recomendamos Vedrenne Curaçao Triple Sec (.99, wine.com ) o Marie Brizard (desde $ 21.82, drizly.com ) .

Grand Marnier

En su botella de cuello largo con cinta roja vertical y sello de cera roja empotrado, Grand Marnier (.99, wine.com ) es reconocible al instante. Al igual que Cointreau, pesa 40 por ciento de alcohol por volumen. Su etiqueta explica que está elaborado con 49 por ciento de licor de naranja (básicamente triple sec) mezclado con 51 por ciento de coñac, por lo que es caramelo, en lugar de los triples incoloros que ya hemos comentado. Grand Marnier tiene la inconfundiblemente cálida calidad del coñac, y es más picante, más complejo y de sabor más profundo que los otros dos licores de naranja. Como ellos, Grand Marnier es muy dulce.

Por su relativa complejidad, Grand Marnier es menos versátil y más particular a la hora de batir un cóctel; su fuerte personalidad requiere un mayor discernimiento por parte del mixólogo. Grand Marnier se mezcla con licores más oscuros o añejos como el tequila dorado, el brandy y el whisky. Es superlativo vertido en una copa de champán frío. El Sidecar, un cóctel icónico, sabe mejor, creemos, con Grand Marnier (el coñac en la bebida habla con el coñac en el licor). Y es nuestro licor preferido para el postre más clásico de la vieja escuela, Crêpes Suzette. Póngalos en llamas con un cuarto de taza caliente de Grand Marnier (y tenga cuidado de no chamuscar las cejas).

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