med102917_0507_brownietips.jpg ¿Todo listo?
Cuando pruebes un brownie blando para ver si está cocido, el palillo que insertas en el centro debe salir con algunas migajas húmedas adheridas (si está limpio, está demasiado horneado).
Un corte por encima
Para obtener cuadrados limpios, un par de cosas realmente marcan la diferencia. Lo más importante es cortar los brownies en una tabla de cortar, nunca en la sartén. Además, me gusta usar un cuchillo de sierra; Primero, vi suavemente a través de la corteza, y luego empujo hacia abajo para cortar todo el camino. Para mantener los bordes más prolijos, antes de cada corte, limpio la hoja con agua tibia y la dejo ligeramente mojada.
Acerca del almacenamiento
Es muy fácil hacer brownies con anticipación. Su vida útil realmente depende de si se han cortado. Guarde los cuadrados de brownie cortados en un recipiente hermético a temperatura ambiente; es mejor consumirlos en 1 o 2 días. El valor de una sartén entera, sin cortar y bien envuelto en plástico, se mantendrá a temperatura ambiente hasta por 4 días, o en el congelador hasta por 3 meses. Cortar en cuadritos antes de servir.
