Cómo hacer ensalada de huevo sin mayonesa

Ya sea que no pueda comer, no le guste o simplemente se le acabe la mayonesa, aún puede hacer un sabroso sándwich de ensalada de huevo.

Érase una vez, la mayonesa era el único competidor para unir un lote de ensalada cremosa de huevo. Hoy tenemos opciones: todo lo que se necesita para preparar una ensalada de huevo sin mayonesa es pensar fuera del frasco. Desde aguacates cremosos hasta vinagretas picantes, hay bastantes opciones para recetas de ensaladas de huevo sin mayonesa que seguramente complacerán.

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Mayo Alternatives

Sin un aderezo de algún tipo, los huevos picados son trozos secos y que se desmoronan; la cremosidad derivada de un aglutinante, como la mayonesa, los transforma en una ensalada suave y sabrosa que es el punto culminante de muchos sándwiches clásicos. Pruebe otros condimentos cremosos como ricotta o yogur o ambos juntos; use yogur al estilo griego para obtener una textura más rica y un toque de sabor menos picante. También puede sustituir el requesón o el hummus. Esta última es una buena opción si desea un aglutinante no lácteo. Estas alternativas funcionarán cuando se trata de mantener la ensalada unida, y cada una imparte su propio toque sabroso sin abrumar el sabor a huevo.

Los aguacates triturados son otra opción ideal, ya que tienen el mismo atractivo silencioso de los huevos y juegan muy bien con la suavidad de las yemas y la textura gruesa de las claras de huevo. Una tapenade de aceitunas o chimichurri también serviría para mantener los huevos juntos y, al mismo tiempo, proporcionar un toque delicioso y radicalmente diferente: adelgace con aceite de oliva para que añadan sabor sin abrumar la ensalada de huevo y sin perder la esencia de huevo.

¿Quién necesita lácteos? Ir con una vinagreta en su lugar

Una buena vinagreta es una opción ideal para aquellos que deseen comer sin lácteos y sin mayonesa con su ensalada de huevo, ¡o para aquellos que simplemente buscan mezclar las cosas! El aceite de oliva es una opción natural para una vinagreta, pero intente usar aceites de avellana o nuez, los cuales imparten una dulzura suave pero no tienen un sabor tan fuerte como para restar valor a otros ingredientes. Experimente con diferentes vinagres y condimentos como mostaza o crema de rábano picante para establecer su vinagreta de ensalada de huevo preferida. Deje que el jugo de cítricos intervenga para el vinagre o agregue un toque para iluminar el aderezo. Otro truco de cocina de prueba es rallar un poco de yema en la vinagreta para darle un toque a huevo en el sabor y una textura más rica.

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