Un elegante menú de cena de Pascua que sirve a una multitud

Un banquete familiar protagonizado por todos los ingredientes imprescindibles de la primavera.

La Pascua es un momento para reunir a familiares y amigos en celebración de la primavera. Ya sea que tenga o no una gran cantidad de personas alrededor de su mesa, tener más bocas que alimentar en un día festivo siempre requiere un festín. No se deje intimidar por la idea de preparar un banquete; este menú de Pascua para una multitud es simple y delicioso.

¿El secreto para mantener felices a todos? Alimentos y bebidas. Un cóctel exclusivo servido en una ponchera, un chapuzón que agradará a la multitud y algunos bocadillos comprados en la tienda seguramente complacerán a sus invitados de Pascua. Seleccione algunas personas para que lo ayuden a servir el entrante, una sopa de espárragos preparada con anticipación, y luego pase a platos principales y acompañamientos al estilo familiar. Un jamón de Pascua icónico podría servir a un ejército, pero lo complementaremos con un poco de salmón para darle variedad; es más fácil y rápido de asar a la parrilla de lo que piensa. Aunque los acompañamientos tienen sabores extravagantes y parecen demasiado buenos para comer, la verdad es que son fáciles de preparar. De hecho, nuestras deliciosas zanahorias baby asadas y una ensalada de papas y guisantes se pueden preparar con anticipación. Termine la fiesta con un postre espectacular para un gran final adecuado.

Relacionado: Deleite a los invitados con jamón y galletas para Pascua

Antes de la cena: ponche de flor de saúco con champán y salsa de alcachofas y queso feta

Justo antes de los invitados & apos; llegada, mezcle un ponche espumoso de flor de saúco y champán delicadamente floral. Sirva el ponche con una salsa de alcachofa y queso feta caliente y deconstruida. Asegúrese de que haya suficiente pan crujiente para romper el queso feta y absorber los jugos. Agregue un poco de sal a la mezcla y coloque pequeños tazones de nueces tostadas y aceitunas y deje que todos se sirvan.

Entrantes: Crema de Espárragos

Prepara la Crema de Espárragos con anticipación, el primer plato es una sopa elegante que estará lista cuando tú lo estés. Para una hermosa presentación de Pascua, pele y ralle los huevos duros con anticipación. Serán la guarnición de cada plato de sopa, una preparación llamada mimosa porque el amarillo y el blanco se parecen a las flores del mismo nombre. La receta se puede duplicar fácilmente y disfrutar fría o caliente.

Principal: Jamón Glaseado con Crema de Rábano Picante

Cuando se sirve a una multitud, siempre es bueno tener dos platos principales y varios acompañamientos para capturar las preferencias de carne (o falta de carne) de todos. Nuestra receta para el plato de Pascua perfecto: jamón glaseado con crema de rábano picante. Marque la piel para una presentación bonita y para ayudar a absorber el glaseado. Mezcle un glaseado de rábano picante dulce y picante y rocíe el jamón unas cuantas veces mientras hornea para equilibrar el sabor salado de la carne. Sirva con una salsa cremosa de rábano picante. Nada supera la piel crujiente; asegúrese de que todos tengan un poco en su plato.

Dos principales: salmón a la parrilla con hinojo y aderezo de aceitunas

Dado que el horno estará en el centro del jamón, encienda la parrilla y sirva salmón a la parrilla con hinojo y aderezo de aceitunas como segundo plato principal. La primavera es el momento perfecto para comenzar la temporada de parrilladas, después de todo. No es necesario voltear el pescado; solo tapa y estará cocido a la perfección en menos de 10 minutos. Sirva con salsa crujiente de hinojo y aceitunas y use las hojas frescas de hinojo para decorar.

Guarniciones: ensalada de papa, guisantes y zarcillo de guisantes

Viste tu ensalada de papa para las fiestas con guisantes y sus delicados zarcillos dulces en la ensalada de papa, chícharo y zarcillo de guisantes. Mezclar las papas con el aderezo mientras aún están calientes es un gran truco para infundir sabor a toda la papa en lugar de dejar el condimento solo en el exterior. Una vez frío, agregue los guisantes, los zarcillos, el tocino y la menta.

Zanahorias Asadas con Chimichurri

Las zanahorias tiernas, las primeras de la temporada, son un acompañamiento perfecto para la Pascua. Busque zanahorias con bonitas hojas verdes y, dado que son tan tiernas, no pierda el tiempo pelándolas; simplemente frótelos suavemente para crear zanahorias asadas con chimichurri. Cocinar las zanahorias hasta que estén doradas y caramelizadas enfatiza su dulzor natural, y un generoso aderezo de salsa chimichurri herbácea de inspiración argentina es el complemento perfecto. Estas zanahorias son tan deliciosas si se sirven a temperatura ambiente como calientes. Otra ventaja: puedes comer las puntas.

Postre: Parfaits de pastel de zanahoria

Nunca puedes equivocarte con el pastel de zanahoria. Estos parfaits de pastel de zanahoria son una deliciosa versión del pastel clásico y tienen la proporción perfecta entre la presentación y el pastel de queso crema para los amantes del glaseado. Agregamos una capa de albaricoque similar a una joya en la parte inferior que brilla a través de los vasos de vidrio y agrega un sabor de fruta irresistiblemente ácido y un toque de color.

Comentarios