Un fantástico menú de costillas para entretener durante las fiestas

Aquí hay una comida lujosa que es fácil para el cocinero gracias a los consejos de expertos y a los consejos de preparación.

Esta temporada navideña sirva una de nuestras recetas más festivas, un asado de costilla. Celebrar no tiene por qué significar mucho, un lujoso asado de costilla es bastante simple. Nuestra receta de prueba aprobada por la cocina proporciona todos los pasos y consejos para que sea factible, y nuestro menú de cena elimina las conjeturas de la planificación de platos para complementar el plato principal y ofrece consejos para reducir el estrés de último minuto, para que pueda disfrutar cocina y hospedaje.

Abre el apetito de los invitados comenzando con un cóctel festivo y una bandeja para preparar tu propia salsa, nuestro ingenioso giro en el muy querido cóctel de camarones. En la mesa, presente un asado de costilla con costra de hierbas junto con papas asadas crujientes, pudines de Yorkshire individuales, espinacas gratinadas y salsa de pan. A medida que la comida termina, conviértase en un postre deslumbrante pero fácil, una bagatela de arándano para preparar con anticipación.

El menú

Para comenzar: Bandeja para condimentos rápidos de camarones

La genialidad de este aperitivo es que combina los aspectos agradables del cóctel de camarones con la facilidad de una bandeja de condimentos. Juntas la fuente y preparas una fuente para que los invitados se sirvan sus bocados ideales. Menos trabajo para usted y más conocimientos tradicionales para ellos. Los crostini de esta receta también combinan bien con el queso, así que prepara algunos quesos simples como el manchego o el cheddar añejo si tienes invitados adversos a los mariscos.

CONSEJO PROFESIONAL: Compre camarones cocidos y marque una cosa de su lista de tareas pendientes.

Para beber: Cranberry Mule

Celebre la fiesta con la bebida exclusiva para su cena de costillas; los arándanos le dan un aspecto enjoyado y un bocado divertido a un clásico Moscow Mule. Amplíe la receta para tener mucho listo en una jarra cuando lleguen los invitados.

HACER CON ANTICIPACIÓN: El jarabe simple se puede preparar hasta con una semana de anticipación.

Principal: Prime Rib y papas asadas al horno

Nuestra receta de costillas es un ganador, muestra lo simple que es asar una costilla tierna y jugosa. Y la siguiente mejor parte de la receta es que las papas se cocinan junto con la carne, ¡eso es un lado! Otra ventaja es que la grasa de la sartén se usa para hacer una salsa rápida y decadente directamente en la bandeja para asar. Asar la costilla a fuego lento y lento, deja más espacio para variaciones de temperatura y asegura que la carne esté tierna.

CONSEJOS PROFESIONALES: Planee alrededor de 1 libra de costilla por persona. Ordene el asado con anticipación a un carnicero y solicite carne de primera calidad, la calidad importa.

Sazone el asado la noche anterior y déjelo sin tapar en el frigorífico para que el condimento penetre en la carne.

Verifique la temperatura entre los huesos en el centro del asado.

Deje reposar la carne para mantenerla jugosa, mientras prepara la salsa y los popovers.

Guarde la grasa de la sartén para la salsa y separe la grasa para el pudín de Yorkshire.

Guarnición: pudín de Yorkshire

Un compinche británico tradicional de las costillas, el pudín de Yorkshire es similar a los popovers, pero aún más fácil. Usamos moldes para muffins para nuestros budines individuales. Los goteos de grasa reservados de la costilla añaden un sabor súper sabroso al pudín de Yorkshire.

CONSEJO PROFESIONAL: Batir la masa mientras se cocina el asado y hornear los pudines de Yorkshire mientras la carne reposa. No se preocupe si no tiene suficiente grasa o si la grasa se tira accidentalmente, use aceite vegetal en su lugar.

Guarnición: Crema Gratinada de Espinacas

Por último, pero no menos importante, nuestro gratinado de espinacas con crema y queso es un acompañamiento digno de un restaurante de carnes y definitivamente un deleite para el público. Combine las espinacas cocidas con una salsa cremosa gruyere, cubra con panko crujiente para darle textura y hornee.

HAGA CON ANTICIPACIÓN: La mezcla de espinacas se puede preparar con anticipación y untar en el plato para gratinar la noche anterior. Refrigere tapado. Tuesta el panko y guárdalo a temperatura ambiente en un recipiente hermético. Cubra el gratinado con panko justo antes de hornear.

Postre: Bagatela de arándano

Has servido un plato principal impresionante, aquí tienes un postre que terminará la comida con una nota aún más alta. Esta hermosa bagatela tiene buen aspecto y deliciosos sabores, además de que es fácil de armar; coloque una capa de compota dulce de arándano y jengibre, relleno de queso crema batido y bizcocho de mantequilla en un plato pequeño.

Para la base de la bagatela, haga una de nuestras recetas caseras de bizcocho o use un bizcocho comprado en la tienda.

CONSEJOS PROFESIONALES: No hay razón para preparar postre al minuto cuando estás organizando una gran cena. En realidad, la bagatela sabe mejor cuando se prepara la noche anterior para que los sabores tengan tiempo de mezclarse.

Y si no tiene un plato pequeño, use un hermoso cuenco de vidrio, para que aún pueda ver las capas.

Comentarios