Desde la creación de los discos perfectos hasta asegurarnos de que todos tengan una pila cálida, estamos brindando los consejos de panqueques más útiles.
PorActualizado el 20 de marzo de 2020 Publicidad
ed102283_0906_pancakes.jpg No es de extrañar que los panqueques sean los favoritos de la mañana, con su textura suave y pastosa y su sabor dulce y decadente. Pero colocar una porción a la vez significa que ni siquiera estarán lo suficientemente calientes como para derretir la importante porción de mantequilla para cuando todos se sienten a desayunar. Y si cubre la fuente con papel de aluminio, los panqueques se vaporizarán, se volverán blandos y perderán sus bordes deliciosamente crujientes. Sin embargo, existe una solución para este problema: tenemos un método infalible para mantener calientes los panqueques hasta que esté listo para comer. Además, compartimos algunos otros consejos y trucos que te ayudarán a crear la pila perfecta de panqueques cada vez.
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Comience con ingredientes frescos
Al igual que en cualquier otro plato, los ingredientes frescos son un factor fundamental para producir deliciosos panqueques. Si bien los huevos y la leche pueden tener una fecha de vencimiento más obvia, es importante asegurarse de que su agente leudante, el polvo de hornear, esté fresco para crear este plato de desayuno esponjoso. Un truco para asegurarse de que está trabajando con una caja nueva es colocar un poco de polvo de hornear en un tazón pequeño con agua tibia. Si la combinación comienza a burbujear, entonces sabrá que todavía es buena para usar.
Hacer una forma uniforme
Uno de los aspectos más difíciles de hacer panqueques es crear círculos consistentes. Recomendamos usar una bola de helado para medir la masa y colocarla en la plancha caliente. Esto permite una cantidad cuidadosamente proporcionada cada vez y es fácil de hacer rondas.
Nunca presione hacia abajo
Mientras hace sus discos esponjosos, puede ser tentador usar su espátula para presionar y aplanar el pastel (sabemos que ese chisporroteo es muy satisfactorio). Dicho esto, es importante evitar hacer esto, ya que elimina las bolsas de aire naturales, que son esenciales para producir un panqueque ligero y aireado.
Cómo mantener calientes tus panqueques
Si bien su primer pensamiento podría ser ponerlos en el microondas, no es el mejor método. En su lugar, mantenga calientes los panqueques colocándolos en un bandeja para hornear o en un plato apto para horno en un horno a 200 grados hasta que esté listo para servirlos. Esta temperatura mantendrá calientes los panqueques sin seguir cocinándolos demasiado. Solo asegúrese de no dejarlos en el horno por mucho tiempo, para que aún sepan como si estuvieran recién sacados de la plancha.
